Courgettes farcies au hachis

Deuxième et dernière recette de la semaine : les courgettes farcies au hachis. Je me suis inspirée de ce livre :

Ingrédients (pour 2 personnes) :
 - 1 jaune d'oeuf
 - de la mie de pain
 - quelques morceaux d'oignon
 - poivre
 - 400g d'hachis
 - 1 courgette
 - gruyère rapé
 - 1 éclat d'ail
 - 1 c. à soupe de persil haché

Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C
- Préparer le hachis :
Mettre l'hachis dans un plat assez large. Ajouter le poivre, le jaune d'oeuf, la mie de pain émiettée et les morceaux d'oignons, d'ail et de persil. Malaxer.
 - Couper la courgette dans le sens de la longueur et évider-la.
 - Répartir le mélange à base de hachis dans les demies courgettes et les mettre dans un plat à four. Ajouter un peu de gruyère au-dessus et couvrir.
 - Faire cuire 25 min au four préchauffé à 200°C. Poursuivre la cuisson 10 min à découvert.